Somos empresa especialista en el Universo de la ostra. Navegando entre España y la Costa Atlántica de Francia, seleccionamos in-situ las mejores ostras de la Región Marennes – Oleron para, en menos de 48 horas, sin romper en ningún momento la cadena de frío, servirla desde la batea hasta la mesa de los mejores restaurantes. Nuestra especialidad es crear experiencias en forma de ostra. Sabemos que tenemos una joya entre manos. Por eso nos gusta compartirla con todo el mundo.

En las bateas de Marennes-Oléron nace cada ostra con la esencia del océano. Oléron , la “Luminosa”, con 175 km², es la isla más grande de la costa atlántica francesa. Un paraíso de paisajes y biodiversidad que sitúa Marennes–Oléron como el epicentro de la refinación y distribución de ostras en Francia y Europa.

Donde trabajamos cada día para que las ostras lleguen a la mesa en su punto óptimo, con toda su frescura y sabor.

Louis amplió horizontes y añadió el caviar a su oferta, manteniendo la misma obsesión por la excelencia. Hoy, Ostras Louis es una empresa que fusiona tradición y precisión moderna: ostras de Marennes–Oléron y caviar seleccionados que llegan a restaurantes y hogares con una trazabilidad rigurosa y una experiencia de servicio a la altura de los palacios más exigentes.

Nuestro caviar, de las aguas del río Amur en Rusia Procede de esturiones criados en las riberas del río Amur, una cuenca que nace en las tierras del Extremo Oriente ruso y fluye hacia el Pacífico. El Amur es una de las grandes arterias pesqueras del mundo, conocida por sus aguas frías y limpias que favorecen el desarrollo de ejemplares de esturión de alta calidad. Gracias a prácticas de acuicultura sostenibles y a regulaciones estrictas, conseguimos caviar con una textura suave, un grano fino y un sabor limpio, con notas marinas que evocan la pureza de sus aguas de origen.

Si quiere que su evento triunfe, partimos de tus requisitos y los transformamos en una experiencia a medida: selección de ostras y caviar, ambientación, servicios de apertura y degustación, y logística integral para que todo fluya sin esfuerzo.

– Ostreras capacitadas (con cinturón especial) que aconsejan y sirven las ostras y caviar al gusto de cada invitado.
– Circulación entre invitados para una experiencia interactiva y sofisticada.
– Servicio personalizado: atención a la temperatura, desinfección y presentación impecable.

• Planificación completa del evento: protocolo, horarios, estaciones y personal.
• Opciones de servicio: ostras en mesa, servicio ambulante, estaciones de degustación y maridajes.
• Gestión de logística: transporte, montaje, mantenimiento de producto y limpieza.
• Integración de requisitos del cliente en el diseño del servicio (número de invitados, tipo de comida, duración, presupuesto).
• Formatos flexibles según tamaño de evento: reuniones íntimas, cócteles, banquetes, bodas.
• Opciones de acompañamiento (caviar, champagnes premium, vinos, licores).

Es la más carnosa, con mucha textura, contiene la misma carne todo el año y muy regular con una caducidad muy larga de 7-10 días mínimo. Su sabor es dulce/salado, ¡una delicia!. Las cajas son de 48 unidades.

Es la más valorada por los gourmets y la más vendida. Las sensaciones que producen en la boca: son toques de frutos secos, yodada, férrica y con un sabor más salado, es menos carnosa y tiene una gran diversidad. Las cajas son de 48 unidades.

Éste caviar es de hueva mediana, y tiene un color grisáceo con un sabor intenso muy elegante. De origen Iraní 100% garantizado. 

Su hueva ocre tiene un buen tamaño, siendo el más regular y el más vendido.

Caviar de hueva mediana, con un color más verdoso un caviar  histórico pero un poco irregular.

Caviar de hueva más pequeña de color negro, con notas de sabor a anchoa, es el más económico e ideal para dar fuerza a los platos por su sabor intenso.

En el corazón de la calle Bori i Fontestà, 4, nace un espacio único diseñado para los amantes de la excelencia gastronómica.

Caviar Bar Louis no es solo una tienda; es un punto de encuentro donde el lujo se sienta a la mesa. Te invitamos a descubrir nuestro nuevo showroom, un entorno sofisticado donde podrás explorar nuestra cuidada selección de caviares de la más alta calidad.

Más allá de la compra, queremos que vivas el producto. Por eso, integramos nuestro concepto de tienda y restaurante en un solo lugar, ofreciéndote degustaciones exclusivas maridadas a la perfección.

Ven a conocernos y déjate guiar por nuestros expertos en un viaje de sabor, textura y tradición.

Caviar Bar Louis | Tienda · Restaurante · Showroom

Para garantizar que tus productos lleguen en perfectas condiciones y sin romper la cadena de frío, operamos bajo un sistema de entrega exprés con trazabilidad total: